“郑老弟，你这技术真是越来越好了！”桃爷赞道。

“哈哈，哥你过奖了，我这也是靠熟能生巧混口饭吃！”郑屠揭开茶碗盖，浓浓的茶香扑面，黄绿的茶汤上飘着几朵白色的茉莉，“哥，你也爱喝这种花毛峰？我也觉得这个茶好喝！”

“我就是个粗人，哪懂什么茶啊，只是习惯喝这种茶了，价钱不仅便宜，味道也浓，冲泡几次都不淡。我听人说越是讲究的人，越瞧不上这种味浓的茶，不过啊，这茶真对了我的味口，寡淡了还不如喝白开水！”桃爷笑道。

郑屠点头，他也是粗人一人。

粗人和粗人谈论茶？赶紧打住吧！还是谈论些灌香肠做腊肉来的实际。桃爷陪着郑屠歇息够了，郑屠起身告辞，背着刀具，要往村东头去，还有两家人等着他宰猪呢！

桃爷把郑屠送出门，指了指方向，“你往东走，到那边问问人，我们村又不大，随便一问就知道了。”

大宝跳出来嚷道：“爷，我来带！”

“去吧！”桃爷说道。

然后，一群孩向村东头跑去，还能看两场宰猪，他们能不兴奋吗？大宝跟在郑屠身边，尽职尽责的当好领人。

桃爷回到正房，李氏已经带着儿媳妇开始收拾猪肉了，李氏把大骨头单独挑出来又留了一块肥肉做午饭，再挑了些肥瘦相间的前夹肉灌香肠用，剩的肉块又肥又大，李氏乐呵呵的把大片的肉块分成小块，刘氏和张氏拿出井盐仔细的在肉上涂抹。

刚宰的新鲜猪肉不能沾水，必须直接用盐涂抹，然后交给长富和长贵使劲搓揉，尽量把盐揉到肉块里。揉制好的肉块，一层一层的放进半人高的大缸里，然后是排骨、猪头肉、耳朵、口条、蹄、尾巴都腌制完放到缸里，等到所有的肉都腌制完毕，大缸已经放的满满的。

腌肉缸就摆在正房饭厅后面，长富和长贵兄弟俩使劲把腌肉压紧，再盖上竹簸箕，又透气又遮灰，再等上十来天就算完成了。

李氏和儿媳妇又忙着去收拾内脏，长富和长贵赶紧去挑水。

一家人忙到午时，才把内脏收拾出来。这个时候炖骨头汤已经来不及了，李氏切了些猪

肝，做了一盆肝腰合炒，又烧了一盆红烧肉，肉块又肥又厚，炖的油汪汪的，再炒了盆白菜，烧了个萝卜汤，摊了些混合面饼。