毕竟秦丰那小子跟个小狼崽子一样,惹着他了六亲不认,傅眉又是他特别在乎的。因为爹妈那边的事情,秦丰对他的一些做法已经很不满,再牵扯到傅眉,儿子怕是真不认他了。
秦保山心里转了几转,下了决定,“眉女子说的对,这事情怕是要专业的人来哩,她小娃娃家知道啥,
倒还连累你的事情。依我说你就到县城去好好瞧瞧,或真有所里没看出来的毛病哩,也好早些治。”
田仁美气的眉毛都要立起来,秦保山还从来没有拒绝她过什么呢,这还是头一回。当初她跟刘小萍骂架,秦保山骂的还是他婆姨哩,如今倒还敷衍她了。
虽然生气这两人油盐不进,但人家不开口,田仁美也只能讪讪的走了。秦保山背着烟锅站了一会儿,回屋去了。
傅眉更不会将这事情放在心上,她开开心心做饭去了。今天她买回来一块极好的五花肉,红白相间、肥瘦均匀,把肉切成她巴掌大的块状,然后加盐、酱油、葱姜丝、黄酒白糖腌渍半个小时。
大米中加上桂皮、香叶、花椒、八角翻炒成金黄色,用臼子杂碎,跟猪肉搅拌均匀。然后慢火蒸一个小时取出来,粉蒸肉就算做好了。油脂慢慢渗透五香粉,香粉更服帖在肉表面。
一块一块土黄色的肉散发出不可思议的香气,就是瘦肉也浸的油油的,肉质鲜嫩无比。牙齿轻轻一压,香油顿时溢满口腔,瘦肉很鲜美带一点粘牙。肉皮吃起来又有一股劲道,有一点弹劲,肉底下埋着的土豆红薯被蒸的软软的,入口即化。
她买的这块肉三分瘦五分肥两分肉皮,搭配的恰到好处,文火的慢蒸将油脂蒸出来,刚好能黏住五香粉的程度。既不会太油腻,也不会太干,香粉吃进嘴里绵绵的,缓解了肉的油腻。肉被蒸的极好,筷子颤巍巍的夹起来好像快要断掉,但是不会断,极有弹性。
然后傅眉用红薯茵吵了一个素菜,这样荤素搭配,又有好下饭的菜,秦丰父子两个都爱这样吃。