要是擱過去的老規矩，年根底下封竈的時候，就得擺一個封竈酒，把一年到頭時常照顧的老主顧請來，上瞭最拿手的菜，大傢吃吃喝喝一頓。

勤行裡不成文的規矩，頭一年主顧過來吃瞭封竈酒，第二年肯定是照顧這傢生意，沒有去別傢的道理。

但是自從解放後，不少老飯館老字號都收歸國有瞭，少數也是公私合營，大部分吃起來大鍋飯，沒那精氣神搞這個，也就懈怠瞭，哪還記得這老傳統。

現在牛得水想起這一招來，也是新鮮，把大傢精氣神都給招呼起來瞭。

“不過咱們的封竈酒要早點辦，不用等到臘月二十四瞭。”

他這一說，大傢也都納悶，提前辦？這還能提前辦？因為一般封竈瞭就意味著後面不營業瞭，國營單位能提前封竈關門嗎？

牛得水卻很堅定：“對，提前辦，臘月十五就辦吧，這是一個好日子啊，這個我已經和飲食公司協調好瞭。”

雖然大傢很疑惑，但是想到辦瞭封竈酒就意味著可以早點歇班，也挺高興的，一個個熱火朝天地忙起來。

牛得水提前和顧舜華說好瞭，到時候臨時壘一口竈，用一根柴來燉豬頭肉，大約燉上四五個豬頭，擺一個封竈宴。

顧舜華自然是沒得說，也就是四五頭豬頭肉，父女兩個忙乎差不多一天也就有瞭。

於是牛得水得意瞭，用老話說就是廣發英雄帖，把飲食公司的領導，勤行裡有頭有臉的，也包括往常的一些老主顧大單位都請過來瞭，擺起來封竈酒，讓手底下各位大廚把壓箱子底的活兒全都拿出來。

“鉚足瞭勁上吧，今兒個怎麼也得露一手！”

他這麼一說，大傢也都有心施展，自然全都拿出來看傢本領。

這麼賣力，還有一個原因，自從顧舜華紅瞭後，許老爺子之後，還是時不時有想拉顧傢父女跑堂會的，但顧傢父女也就是偶爾接接，那些拉不到顧傢父女的，覺得沾一個玉花臺的名聲也不錯，於是大傢夥跟著沾光，倒是賺瞭不少外快，腰包陸續鼓起來。