他迫不及待地夹起一块鸭肉,吹了吹凉,赶紧放入口中。
光是尝了一口,叶生便面露餍足。
教他说鸭肉肥嫩醇香,肉感十足,偏生能将它做好的食肆饭馆不多。
要是厨子吝啬又或是收益差,没有用足够的酒水或香料制作,鸭肉往往会带着难以去除的腥味,又或是鸭肉偏柴,失去了肥美的口感。
因此在外头,叶生多是吃的老鸭汤,又或是烤鸭。而简小娘子的这道酸梅鸭,又一次给了他惊喜。
鸭肉没有一丝一毫的腥味,肉质紧实,嚼劲十足。鸭皮之下的油脂肥厚得很,吃着却是一点也不油腻,反而越发厚实丰腴,香味浓郁。
最让人拍案叫绝的当然还是里头的酸梅,酸梅去了核,里面的梅肉被切得碎碎的,那浓郁的酸味和果香味完全融于鸭肉和汤汁内。
酸味刺激着食欲,激得叶生一口接着一口,连带着米饭一起把鸭肉送进嘴里。
直至又干完了一碗饭,他才打了个饱嗝。叶生懒洋洋地靠在椅背上,目光往下落时才发现他还忘了一道菜。
最后那道是葱烧芋艿。
比起炸得金黄素材,香味浓郁的炸茄盒,又或是酸香味浓,诱人非常的酸梅鸭,它显得是那么平凡又朴素。
几块铜板宽度的芋艿堆在瓷碟中央,上面浇着勾芡和香葱。
叶生凑上前,仔细嗅上一嗅,鼻尖里瞬间充盈着小葱的清香和芋头的鲜香。
除此之外,并无其他。
从模样到香味,这道葱烧芋艿都是如此普通平凡,因此众多学子都没有选择先品尝它。
奇了怪了,难道是简小娘子的凑数之作?还是其余厨子做的吃食?
叶生心生好奇,夹起一块随意放入口中。经过烧制的芋头软软糯糯,外面裹着一层滑溜溜的酱汁。