202章

“哥哥,这个真的是神仙鸭子吗?”小十八对这个菜名有点误解。

“不是哦!”十四阿哥乐了:“这个为山东名菜,其历史悠久,相传在明代时已是孔府名肴。”

此菜做法也很复杂,要求也严格,蒸制时间长,蒸后立即上桌,以保持鲜味,为了精确地掌握蒸制时间,老辈的厨师用“燃香计时”的方法,在鸭子人笼蒸制前开始点燃香,共燃三柱香,即可成熟,此法为孔氏一近支族人发现,他曾在渲洲任知府,到曲阜祭祖时,吃到此菜情加赞赏,认为燃香制菜犹如供奉神灵,之后遂称此菜为“神仙鸭子”。

十四阿哥前世来这里旅游过,也品尝过那个时候的神仙鸭子,说实话,味道还不错,主要是制作过程的仪式很有意思。

他们到了酒楼,这个时候吃午饭尚早,不过已经有不少人来了。

为的是什么,十四阿哥没在意,他带着小十八想要个雅间,结果这么大的酒楼竟然没有雅间!

只有雅座,靠窗临街。

“那就雅座好了。”十四阿哥从善如流。

“可是今日靠窗临街的雅座都……都让人订了出去。”店小二为难了:“要不,几位在大厅将就一下?大厅也挺好,热闹啊!”

“那就大厅吧!”十四阿哥也无奈了:“怎么会这么多人来店里?”

“今日上头有文会,来的都是读书人。”店小二麻利的带着他们去了一处比较安静的角落里:“加上圣驾在此,这些文人雅士们,聚在一起的次数就更多了,今日是山东巡抚公子包了二楼的场子,不然也不会委屈几位了。”

店小二这么说,也是不想让客人心里不舒服,要想怨恨的话,就去找巡抚公子好了。

“给我们每一桌都来一份神仙鸭子,一份鸳鸯鸡,再来红烧肘子和东坡肉,其他的素菜也来两道,对了,再来一道小葱拌豆腐,熏豆干。”

“那主食要点什么?有手擀面和水煎包。”店小二服务很周到。

“水煎包吧,怎么卖的?”

“一个两文钱,猪肉大葱馅儿的,没有素馅。”店小二道:“一锅一百个,您要多少都能捡上来。”

“来两锅吧,我们这么多人呢!”十四阿哥大方的道:“酒就不用了,给我们上白开水就行,我们自己带了茶叶包。”

“好咧!”店小二知道这是遇到了豪爽的客人,加上今天文会,后厨也不忙,赶紧的去下菜单子了。

后厨做的很快,到了饭点了,他们的饭菜也上齐了。

小瓶子跟十八阿哥的贴身小太监小茶子一起伺候俩阿哥吃饭。

“你俩坐下来吃吧,这会儿在外面不用拘谨,爷照顾十八弟就行了。”十四阿哥给十八阿哥夹菜。

“谢主子爷。”俩人道了谢才敢坐下,吃饭的时候也只是夹跟前的菜。

倒是十八阿哥,愁眉苦脸的看着眼前的菜盘子:“十四哥哥,我不要吃胡萝卜。”