黎看了眼天色，道：“我下山去给晒的东西翻面。”

“好。”

黎走了，秋言先朝着昨天就清洗出来的萝卜下手，这一盆是要用来做腌萝卜的。取出砧板和骨刀，将萝卜头尾切掉，开始削皮，秋言不喜欢带皮的腌萝卜，他仔细削掉萝卜皮，切除萝卜上的破损后，将其切成粗细均匀的条状。

切好的萝卜条放在大木盆里，秋言进厨房拿了盐罐出来，往里添了不少盐，尽可能的拌匀之后，在上面盖了块木板，避免进入灰尘。

趁着腌制的时间，将厨房里烧开的溪水放到旁边晾凉，秋言从糖罐里取了几块糖出来，将其切成细细的粉末，用小碗装着放在旁边，又洗了些辣椒切碎放在旁边。

这边萝卜需要时间去除辛辣味，烧开的水也需要时间晾凉，秋言开始收拾已经晒蔫了的萝卜缨。

准备用来做梅干菜的那些，用开水烫过之后，重新挂到了晾晒架上，继续晾晒着，剩下的被秋言切碎，加入食盐搅拌均匀，在上面铺一层无毛的兽皮，借助小一号的木盖子和石头，将其压在一边。

这边需要腌制两个小时左右，压出里面的水分，秋言切了老半天的萝卜缨，先前腌制的萝卜条都腌好了，里面的开水也晾凉了。

用食盐腌过的萝卜没有了本身的辛辣味，秋言倒掉从萝卜里杀出来的水分，清洗干净萝卜表面的食盐之后，把这些萝卜放到了木制的腌坛里，然后开始调浸泡萝卜用的水。

凉开水里加入切好的糖末，辣椒末，秋言进山洞里，拿了两个柠檬出来，用食盐洗干净柠檬表皮，切成片放入凉开水里，一起倒进腌坛中。

腌坛盖上盖子，往坛沿里添了些水，秋言把腌坛搬到了厨房的柜子上，在旁边站着看了会儿，又搬下来，放到了遮雨棚另一边的窗前柜柜台上。

萝卜条的腌制不需要太长的时间，秋言期待品尝到酸辣萝卜的日子。

放好腌坛从山洞里出来，就见离开了许久的黎抱着一个大号的木桶上来，木桶口还用软木给塞住了，秋言上前去接黎手里抱着的东西，问道：“这是什么？”