好安反倒没有太失落，铺子没租下来钱才是最大的问题。

想要有好铺子还是得赚钱。

摊子上现在卖得几样还是偏饮子，好安琢磨了一下，准备拓展业务卖卖糕点。

之前经常去的那家粮店刚上架一批新磨的面粉。

好安特意买了一份粘米粉和一份小麦淀粉做钵仔糕。

个小、不占地方，顾客也方便拿着。

将粘米粉和小麦淀粉按照三比一的比例混合均匀后一点一点的加入温水和成面团，简单揉捏几下增加q弹顺滑的口感。

再倒入适量温水，把面团化成丝滑的粉浆。

红糖加水煮开，趁热倒入粉浆时好安边倒边搅，防止分层。

钵仔糕的馅料她准备三种，红糖的、红糖珍珠的，还有红豆的。

红糖和珍珠有现成的，只有红豆需要现煮。

卖面的当晚好安便将红豆泡上了。

饱满的红豆提前浸泡一碗，然后开水上锅，煮至变软不变烂，一捏即碎的状态再用水洗净沥干。