嵇瑶又尝试性地掂了掂手上的锅，很好，属于既能颠得动又不至于太轻缺乏质感的重量。

难得有这样好的锅，她之前想要做的菜终于能做啦！

倒也不是说之前常用的锅不好用，只是那个锅到底不是平底的，周围有弧度的一圈还是会让受热不太均匀。

正好这次费多巴送来的各色肉类都足够新鲜，干脆就用鸡腿煎鸡腿排来吃，

剩下的部分正好炖汤，用猪肉和虾肉做成馅料，做鸡汤小馄饨！

说干就干，嵇瑶挽起袖子，先用菜刀把鸡处理一遍。

只要沿着鸡的骨头走势行刀，拆分出整只鸡就不再是什么很难的事情了。

更何况只是拆鸡腿而已。

果然，刀刃沿着鸡腿轮廓走完一圈，一个完美的琵琶腿就被拆分出来，

嵇瑶如法炮制，两个宛如教科书的鸡腿就这样铺陈在砧板上，连多余的油边都没有。

香煎鸡腿排是没有骨头的，相对于拆鸡腿，去骨更是再简单不过的事情了。

瞬息之后，去好骨的两块鸡肉沉甸甸得趴在瓷碗中，等待着调味料的淹没。

鸡腿本身足够新鲜，一点点姜丝和米酒就已经足够，再来一小撮细盐，鸡肉的底味也就调好了。

剩下的鸡肉部分去掉头和脖子部分，最好连爪子也一起去掉。

没有鸡爪的胶质，炖出来的鸡汤会更加清澈鲜亮。

肉馅的处理就会稍稍麻烦一些，新鲜的猪肉剁碎，馄饨这种东西下了水就能吃，所以嵇瑶准备了挺多。

之后要是没时间做饭的话，煮一碗小馄饨也是相当不错的一餐。