小声嘀咕了一句，小吴决定还是好好干活更实在。

楼远舟这边牛霖肉片刚刚倒进油锅里，倒是没急着用炒勺搅开，而是稍微等上了那么一小会儿之后才慢慢把聚成一团的肉给推散开。

锅里的油泡越来越多，肉片很快就变了颜色，此时不能迟疑，直接将肉片捞出锅，慢了可就成了炸肉片了。

再次起锅，葱姜蒜还有胡萝卜全部下锅炒香，再趁着香味儿正浓的时候把牛霖肉片往锅里这么一倒，开炒。

既然叫做蚝油牛肉，自然是必不可少的调料。

蚝油、味精、胡椒粉、老抽入锅，再来上一勺提鲜的白砂糖，一点黄酒，这香味儿“哗”一下地就上来了，特别是黄酒一倒，香气和声音几乎同步达到了顶峰。

临出锅来上一勺水淀粉勾芡，加上些油，翻炒，蚝油牛肉，出锅。

第602章 【明汁亮芡】

“能尝尝不？”

楼远舟这边刚刚把炒好的一大盘子蚝油牛肉放在桌上，回头一看，姚利彬不知道什么时候凑了过来，身后还跟着不停眨着眼睛的小吴，似乎望着桌上的那盘子牛肉在放光。

“可以啊，到吃饭时间了都，我这边再弄些凉拌木耳就好，你的红烧肉应该也能吃了？”

现在的厨房里香气四溢，用猪五花做的红烧肉不停地冒着香气，从时间来看就差收汁这一步。