一般的馅料有甜口的奶油、红豆、芝麻、花生、草莓酱、番茄酱、芒果酱、苹果酱；咸口的有肉松、芽菜、豇豆、大头菜等。

这些其实都有现成的，不过外面卖的添加剂太多，招岚自己就不喜欢吃，以后还要给孩子吃，最好是自己做。

别看都是小东西，光这些就足足做了两天，做好后丢进空间保鲜。

炉子送来之前，还要先去把地摊手续办了，交了占用路面的租金才不会被城管赶。

正式开张的那天，最兴奋的是甜甜。

小孩子没有不喜欢吃零食的，可甜甜的成长环境注定她没有太多吃零食的机会，如今她的妈妈就在卖小吃，甜甜觉得自己以后会有吃不完的蛋烘糕，想想就开心。

招岚也发现，甜甜比卫招岚记忆里爱笑了很多。

蛋烘糕用是红铜小平底锅，一般常有三个不同火力的炉子，先用吸了油的海面抹一遍锅底，将调制好的蛋面糊倒进去放在大火炉上，盖上配套的铜盖。

数秒后揭开盖子观察蛋饼情况，等底面微微发黄再放到中火炉子上，数秒后再放到小火炉子上。

这时候就可以放馅料了。

甜甜很喜欢奶油的，招岚就挤了一点奶油，再以专用的镊子将圆形的蛋饼左右相合，使奶油夹在中间，最后装在食品纸袋子里就行了。

整个过程不会超过半分钟，之所以有三个火炉，是为了避免火势过大蛋饼变焦，也不必手动调整火力浪费时间。

甜甜拿着香喷喷的蛋烘糕刚要下嘴，就看见有个三四岁的小朋友指着她，另一只手还不停地摇着家长的衣摆。

招岚也看见了。

事实上，在她第一次揭开盖子的时候就有人闻着味儿看过来，只不过她毕竟是新来的，许多逛夜市的人对蛋烘糕的口味抱持怀疑态度，没有第一时间来买。

还有一个原因就是，她卖的比别人贵。