没想到这个想法和秦筱筱不谋而合,她猛地拍了下大腿,边起身边说:“咱俩也太默契了,我前几天还说想吃这个呢。”
小鬼诱捕器再次发挥作用。
排骨立马坐直身体,双手抱着膝盖,两眼放光地看着纪然,小声说:“多做一点可以吗纪然哥哥,我可以吃两碗……”
“放心吧,”纪然半蹲下去,把他炸开的头发压扁,“肯定不会饿着你的。”
【作者有话说】
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(ps.我画了新封面!)
第11章
火烧云油焖鸡,地道的傣族菜,做法简单,无需繁琐的煎炸烹煮,只需炒和炖,厨房小白也易上手。
纪然分别把灶台前后和切菜板旁边的支架摆好,再架上两台相机及一台手机,进行多机位拍摄。
今天天气晴朗,自然光线充足,所以只需要将补光灯开到最低档位,目的是均匀画面整体亮度,方便后期剪辑。
其他准备工作也已经做完,他将镜头调整到合适的角度,对准自己和秦筱筱,点击录制按钮。
两人像平常一样,边聊天边打配合,气氛自然轻松。
秦筱筱在水池前清洗鸡腿肉,纪然则在一旁准备食材。
小葱切碎,姜蒜切末,土豆改滚刀块,洗干净表面淀粉,再放进淘米水中浸泡。
紧接着,将适量的小米辣、香茅草和草果依次放入料理机中,打碎备用。
香茅草,禾本科香茅属草本植物,也是这道菜的灵魂。它拥有天然的柠檬香味,还带有一些草本和花香气息,清新爽口,能够很大程度上丰富这道菜的口感。
食材准备完成,便可起锅烧油,待油温升高,将姜蒜末与打碎的佐料一起放入锅中,小火慢炒,至香气挥发,此时加入适量的蚝油与淡奶油,继续翻炒均匀,最后盛出备用。
纪然熟练地挥动锅铲,边翻炒边配以口头解说,秦筱筱在一旁帮他录制特写镜头,“好香啊”的画外音也被镜头同步记录。
将平底锅洗净,再次起锅烧油,放入姜蒜末炒香,接着放入吸干水分的鸡腿肉,以及半份刚才炒好的混合香料,持续翻炒至七八分熟,盛入碗中,静置腌制30分钟。
到这一步,肉香和料香完美融合,厨房中满是浓郁的香气,一部分被油烟机无情抽走,另一部分则透过厨房门缝隙,悄摸摸飘进客厅。
排骨闻着味儿便朝厨房走来,谁让这香味不打招呼就涌进他的鼻腔,又在他身体里来回游走,渐渐勾起那只本就蠢蠢欲动的馋虫。
他实在馋得厉害,可心里谨记纪然说过的“不要靠近厨房”,只好卸掉全身力气,整个人贴在推拉门上,咽了咽口水,眼巴巴地往里望去。
纪然夹起一块鸡肉,正对着镜头展示裹满酱汁时应当呈何种状态,画面中猝不及防地出现一颗黑乎乎的脑袋。
这小鬼,刚才白叮嘱他了。
他看了看屏幕,发现排骨并没有察觉到自己已经露馅,于是便放下筷子,回头看过去。
四目相对的一瞬,排骨立马站直身体,“嗖”地一下跑开了。
秦筱筱正在一旁切葱花,余光中瞥见纪然转身,出于好奇心理,也跟随他的目光看去。
结果却只捕捉到排骨落荒而逃的背影。
她忍不住笑了,把葱花盛进碗中,凑过去看纪然身前的屏幕,画面刚好停留在刚才那一帧。
“这小鬼真是太有意思了。”她说。
纪然心里一半高兴一半无奈,换了双干净的筷子,说:“刚才那镜头不能用了,我再重新录一遍。”