状元及第粥和其它咸粥不一样的是这粥不是直接把全部配料放一起而煮的，而是提前煮好软绵的白粥底，米粒全化才是合格。等客人点餐的时候，舀一小锅粥另外放进猪肉片、猪心、猪肝和猪粉肠等配料一起煮，滚开后直接盛碗，再加入炸好的花生和油条碎等，一碗简单却又美味的及第粥便可以上桌了！

吃过一次金钱肚，达里安对内脏做成的食物彻底免疫了，想都没想就舀起一勺试试味道。

虽然只是简单地煮了一小会，但是猪杂的鲜美已经完美融入粥里，口中的粥底浓稠，口感软绵没有一点颗粒，新鲜的猪内脏没有腥味，猪肉滑嫩、猪肝弹牙、猪肠有嚼劲，再咬一口被粥水泡软的油条，简直是极致的享受！

咕咚咚喝完一碗粥，达里安充满了斗志，“那个是鸽子吗？鸽子也能吃？”

“这个是特选的乳鸽，肉质滑嫩，也是粤省的特色菜之一呢。”

经过特殊处理的小乳鸽色泽红亮，红色的皮在灯光下闪烁着油光，明明是烤制而成，鸽子皮却饱满紧绷，几乎看不见褶皱，像是精致的玻璃制品。

夹起一个鸽子腿，经过炭烤独有的焦香扑面而来，达里安咽咽口水，眼睛一闭，视死如归般咬下去。

“咔嚓——”

薄如蝉翼的鸽子皮被咬破的声音清脆响亮，口感酥脆，油脂的香味溢满了整个口腔，却完全没有让人恶心的腻感，反而恨不得再来几口！

达里安也这么做了，嘴唇轻轻一抿，还没有用力，那焦脆的皮居然被他就这么扯出了大半！露出里面包裹着的嫩肉，甚至还有汁水随着皮的脱落缓缓流动！