他点到单回到后厨，一口煮着沸腾水的锅在灶上涮烫着米线，另外一锅酸豆角肉末的卤子做起来甚快。大火热油，辣椒碎炒香，用炽热的火焰翻炒出肉末和酸豆角中的浓郁香气，然后炒匀后调味，少许烹煮些许时间，让酸豇豆和肉末的香气充分释放交融在一起，最后熄火盛出，酸爽扑鼻的香气便带着辣椒的刺激辛辣气息窜入人的鼻间。

将米线涮烫好后，米线、卤子、小青菜依次层层精美地摆放其上，最后浇上一勺鸡骨熬的高汤做汤汁。

一碗接着一碗酸爽开胃的酸豆角肉末米线，就麻利地被跑堂小伙计吕青洲端出去，呈上了客人的餐桌。

“酸豆角肉末米线，请慢用。”

杜书朋有点惊讶，看着满堂热闹满座的客人们，想不到上餐的速度竟然这么快。正好他的同学也打电话到了，杜书朋急忙站起来冲着外面挥手，将几个同学迎了进来，一起坐在一处，又多点了几碗米线。

热情扎堆打牌完的同学们，知道他在外面跑了一下午，也跟他不客气，纷纷热忱地催着他先吃。

“老杜，你先尝！”

杜书朋又冷又累，也着实饿了，平时跟几个同学关系就好，此时也没有再拿乔，直接抄起筷子，抱歉带着赧然的对几人笑笑，直接答应道：“那我先吃了。”

话说完，抄起一筷子酸豆角肉末米线，送入嘴里。

所有同学们眼见着，他立时没了说话的声音，大口品尝着这碗酸豆角肉末米线，满眼都露出了惊艳的神色。

刚刚从锅里涮烫捞出来的米线弹牙爽口，香糯和韧性的口感并存，没有一点软烂的感觉。这样爽快的口感，在热气腾腾冒着白色热气的高汤中，更是被凸显了百倍，让人一口停不下筷子。