其中米粉陈化就需要三个月之久,他挠了挠头,伙计应该会买陈化好的米粉吧?
叹了口气,心里想着算了,如果买的是糯米只能再麻烦伙计跑一趟了。
在他翻看完做法之后,听到了敲门声。
打开房门就看到了刚刚委托采买的伙计推了个小车在屋外,他连忙邀请对方进来,谢过之后就开始核对食材。
好在伙计也是经验丰富,直接给他买了陈化好的米粉,这让他心里的石头放了下来。
仔细谢过对方之后他就关上房门开始研究云片糕的做法,他刚刚翻看制作步骤之后,就有看到米粉陈化需要三个月之久。
可是游戏中等待三个月实在是过久,于是他上论坛上搜索了一番,游戏商城有卖加速时间的道具,加速时间越久卖的越贵。
好在伙计买来的糯米粉是陈化过的,他只需要在润糖这个步骤用一下加速道具就可以了。
说干就干,他把糖粉、绵白糖、饴糖、香油、桂花放在盆内加水搅拌,搅拌均匀叫做润糖。经12小时待糖粉充分溶化后,即可使用。
将几样东西搅拌均匀之后,他用上了加速道具,这一步算是完成了。
在经过调粉、装潢、冷却分条一系列操作之后,他的第一份云片糕出锅了。
由于火候把握的不好,云片糕出锅时过于发胀,影响了口感。
于是再经过三四次的重新制作之后,他做出来的云片糕质地滋润细软,犹如凝脂,清甜细腻的口感更是让人沉醉不已。