“这个…”
林木槿正在看提拉米苏。
其实这个也挺适合汇美的。
就是现在汇美的食品种类已经不少了,还有必要这么频繁的加品么。
一会和林堂姐商量下。
她看着时间呢,觉得差不多了又去了厨房。
厨房都是各色食物的香气。
她开锅看了下汤锅,她水放的很多,做一道佛跳墙肯定是用不完的。
准备回头冻上,以后随时可以用。
她去洗了一块南瓜,去皮切片上蒸锅,又洗了十来个鹌鹑蛋一同放入蒸锅。
还洗了香菇,将羊肚菌冲洗两遍温水泡上了。
最后又找了干虾和瑶柱。
干虾要剥皮处理一下,瑶柱也得洗干净,然后也用温水泡上。
十几分钟,南瓜片就熟了,用铲子挤压能泥,再过遍塞。
鹌鹑蛋放入凉水剥皮。
没有专门做佛跳墙的花雕酒坛子,她只能退而求其次选择砂锅了。
将过遍塞的细腻南瓜泥倒入砂锅,倒入高汤搅拌一下,开始调味,倒入花雕酒、蚝油、生抽、盐、味精烧开。
趁这个时间将香菇、海参、鲍鱼、响螺片焯遍水。
待砂锅高汤开了,放入香菇、鹌鹑蛋、干虾仁、瑶柱、蹄筋煮十五分钟。
时间到再加入海参、鲍鱼。
最后再淋点水淀粉,让汤更浓稠一些。
毕竟做的是佛跳墙家庭版,很多步骤都简化了。
人家吊高汤据说要将骨头、蹄筋都熬化,这样的汤自然有胶质感,那样就不用加水淀粉了。