围着稻田的这一圈河生物种类极其丰富，春天的时候只是能看见些大鱼小鱼，到了夏天，河虾、田螺、河蚌还有咕呱乱叫的青蛙随处可见。

鹭鸟们特别偏爱附近河里的泥鳅，项耕不太喜欢泥鳅的味道，经常是自虐一样皱着眉头和鼻子看鸟们狼吞虎咽地吃，到了下次鸟们过来的时候再继续虐。

河水很清，能看见一片片的田螺铺在河床上，项耕回院里找了个桶过来，到河堤边换上了防水服，小心地踩进河里去摸田螺。

在岸上的时候看得很清楚，但下去之后脚一趟，水就开始变得浑浊，项耕没敢再往深处走，挪到刚才观察到的田螺比较多的位置，弯下腰开始在河底摸索。

这比想象中容易，没多长时间项耕就摸了一个桶底的田螺，两个人吃足够了。

回到院里，项耕用干净的水把田螺洗了几遍，洗得壳上没有一点儿泥沙，最后在桶里倒上香油，放在一边，让那些田螺安静地吐沙去了。

“哎哟，”程毓从外边回来，一进院子就蹲在地上抱住桶，“我的田螺啊，这是怎么了？”

被香油泡了几个小时的田螺不仅吐出了泥沙，还分泌了一层黏糊糊的东西漂在水面上，看着确实有点儿惨。

“一会儿爆炒了，”项耕从屋里出来，“爱吃吗？”

“有点于心不忍呢，”程毓吧唧吧唧嘴，抬头看着项耕，“我们田螺这么可爱。”

“那你吃米饭就槐花酱。”项耕说。

“这么可爱的田螺味道一定特别好，”程毓笑嘻嘻地说，“我要吃田螺。”

这个菜没什么难度，但比较耗工夫，煮过之后，项耕把田螺盛到盆里，摆在桌子中间，两个人面对面拿着牙签开始剥。