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深山小农家(美食) 申行 1059 字 7个月前

她想着现在镇上常卖的糕点都是甜口的,那她就做咸口的萝卜糕。

说干就干,她先把米淘洗干净,又晾干至没有水分,随后用石磨研磨成粉状,这便是粘米粉,也是做萝卜糕至关重要的一样东西。

除此以外的其他配料,家中都有现成的。秋妧把萝卜洗干净切成丝,又把腊肉和猪肉切成丁。

她起锅烧油,先将肥肉下锅炸出油香,又把腊肉和猪肉丁放进去一同煸炒,等肉香味出来她才把晾干的萝卜丝倒进去。

若是喜欢辣口,还可以加一些辣子,不过秋妧家中还有孩子,她便只放了一些盐。

炒好后她将这些盛出来放在一旁放凉,闲着功夫她又把粘米粉加水搅拌成糊状,随后和放凉的食材搅拌在一起。

最后便是蒸成糕状,秋妧在家中寻了半天都没看见盒装厨具,最后只能取来蒸笼,在每一个笼屉中放一个盘子进去,用来替代模具。

盘子里是搅拌好的食材,秋妧每一笼屉里都只放了一盘,她将笼屉放锅上面大火蒸,约莫一个来时辰后这才取下。

盘中原本浆糊一般的东西现在已经成了固状,秋妧用刀划成小块把他们整齐摆放到另外一个盘中。

“尝尝。”秋妧端着萝卜糕出了屋,见怀雪正在院里,便让她先尝第一口。

怀雪虽没吃过这东西,但闻着香香的应该不难吃,她擦擦手拿起筷子自个夹了一块。

“软软的,还有肉!”怀雪圆溜溜的眼睛眯成月牙状,她笑呵呵道:“好吃,这是肉饼吗,婶婶。”

“是萝卜糕。你有没有吃出萝卜味?”

怀雪点点头,伸出小手比划着,“就一点点萝卜味,但是有好多肉。”

“再尝尝。”秋妧见她喜欢,又让她吃了几块。