这样煎出来的茄盒，外面的薄薄淀粉变成了一层脆壳。不会吸太多油，但是又给了茄子足够的香味。

——这样的话，那半桶豆油至少能用半个月。

陈苒有点满意地继续煎下一锅茄盒，一边的刘晨阳看着有点馋，忍不住伸手拿了一只茄盒尝。

好烫！

刚刚出锅的茄盒非常烫，他迅速地用嘴巴咬住，搓了搓被烫的手指，狠狠一口咬下去。

茄子中间夹的土豆泥并不特别厚，诡异地带着一股肉味。

红烧土豆，就是要炖得这样烂乎乎、甚至已经变成土豆泥了，才好吃！

而且，虽然软烂成了土豆泥，可是在土豆泥中偶然还能尝到非常小的一块弹牙香菇丁，哪怕知道是香菇，吃起来也会觉得是块小肉丁！

刘晨阳忍不住想起了自己的小时候。

他家里穷，一块肥肉要加一大锅土豆去炖，可是哪怕是这样的土豆炖肉也不是常常有的。

总要过年的时候，才能吃上这么一口。香香的大肥肉，还有格外多放的酱油……土豆炖得软烂到甚至能拿来拌饭。

就是这个感觉！

他忍不住，又用力咬了一口茄盒。

刚刚第一口太烫，他不敢用力去咬，只是把茄盒中间的土豆馅挤出来了一些。

而这一口，茄子稍微凉了一些了。

带着那丝童年回忆的幸福感，刘晨阳甚至不敢大口咬下去，生怕惊动了土豆泥的美味似的。

最先咬碎的，是茄子外面的一层脆壳。

与裹着厚厚面糊的茄盒不同，这薄薄的脆壳带着丰富的油脂，但是陈苒最后用大火燎了一下的手法，让这油脂最大程度地锁在了茄子内部，面衣外面一点多余的油脂也没有。