上次程栖迟买的东西实在太多，刚好素菜、肉馅都有，沈持玉便做了五种馅料的饺子，几个妇人围在一起包了一上午，够船上每个人吃上一大碗。

俗话说：“好吃不过饺子”，沈持玉拌饺子馅儿讲究，不仅选材考究，便是这肉馅加水也有独到之处，厨娘在旁偷师她不仅不藏私，还笑着说道：“今日这肉馅比较瘦需加些菜籽油，搅拌均匀，再往肉馅里加一些水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水再搅。这样来回三四次，肉馅黏稠又有弹性……”

当然这水也不是普通的水，是特意调制的花椒水。

而这厨娘也有意思，自从赌输了之后，每每见到沈持玉便是一口一个姑奶奶，沈持玉说了她几次她都不肯改口，每每叫得沈持玉尴尬不已。

“哎哎！红豆，你给我盛少了，五种馅儿的我都要，说好的吃五碗的……”程栖迟一边吃着饺子一边叫唤。

红豆没好气道：“吃个饭都堵不住你的嘴！”

船工们自然没有这份优待，能吃到一种口味已然感恩戴德。

一个个饱满的白嫩饺子，皮薄馅大，一口咬下去韧中有脆，香滑爽口。

有着急的船工吃得着急，烫得舌头发麻，一口吞下去连味道都没尝出来后悔地直骂娘。

到了下晌羊肉也炖好了，锅盖掀开，所有人齐齐放下了手中的伙计，朝着厨房的位置望了过来。

沈持玉将早已熬的酥烂的羊肉捞出而后切片，早已收拾干净的鲫鱼下入油锅，两面略煎，而后与羊肉一同下入汤锅中又炖了一刻多钟，直至汤汁奶白后方才加入盐巴调味。